Auténtica pizza pizzería de estilo decisiones en el hogar es más fácil ahora con nuevos equipos y herramientas, nuevos ingredientes y proveedores de ingredientes y recetas cada vez más a disposición del fabricante de la pizza a casa. El desafío de elaborar la masa pizzería de estilo y salsa hecha en casa vale la pena el esfuerzo. Encontrar, el reclutamiento, y tratando de ingredientes nuevos y emocionantes como las carnes artesanales, quesos importados, cultivados localmente y verduras es ahora posible gracias a la Internet y los proveedores locales especializados y mercados de agricultores. Un borde decidió que el profesional va a la hora de hacer pizza , como su pizzería favorita cuenta con el uso de herramientas profesionales, como los hornos de ladrillo y leña, las máquinas de amasar la masa, cacerolas comerciales para hornear, las piedras de pizza, pantallas de hornear, y las cajas de prueba. Disfrutan de los hornos que alcanzan temperaturas de 2 a 3 veces la de los hornos de hogar convencional, un ambiente que es perfecto para los ingredientes de la masa de pizza como las altas temperaturas obliga a comenzar inmediatamente a trabajar juntos para crear una textura de la corteza ideal. Grandes máquinas de amasar crear la masa de pizza licitación que cuece de manera uniforme y consistente. pantallas de alta resistencia, para hornear comerciales, las piedras de pizza y pizza permitir calor constante de alta y eliminación de la humedad que es esencial durante el proceso de cocción, ya que la masa se convierte en una costra. harina de gluten de alta es la harina de profesionales de la elección. Disponibles en cantidades comerciales de bolsas de 25 libras, 50 y 100, la harina simplemente no puede ser superado para la creación de la masa de pizza perfecta. harina de pan o harina para todo uso, simplemente no pueden igualar el sabor, la textura y la apariencia de la harina de gluten de alta. El gluten es la proteína en la harina que proporciona resistencia y elasticidad, necesario para estirar la masa y la creación de pequeñas bolsas de aire en la corteza, ya que cuece al horno. Como fabricante de la pizza en casa tratando de lograr la pizza pizzería de calidad, tienes que tener el derecho orientación, las recetas y el equipo. Una piedra de la pizza se recomienda. La piedra debe ser colocada en el fondo de un horno muy caliente, y precalentado durante 15-20 minutos. Esto asegura que la piedra tiene el calor necesario para comenzar bien la masa de cocina para crear la corteza perfecta. Buscar y comprar la harina de gluten de alta. Usted no será decepcionado. La harina se puede utilizar en una variedad de recetas de pasta de la pizza, que le permite crear pasteles de masa delgada o gruesa, como la cocción profesionales. Preparación de pizzas clásicas, como auténticos delgada corteza de Nueva York, en el fondo de plato de Chicago, o el original al estilo napolitano que se encuentran en el corazón de Italia en casa es posible con algo de trabajo y la práctica.
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